Cosa occorre:
- 300 gr di cioccolato fondente,
- 250 ml di panna per dolci,
- 30 gr di burro.
Fate riscaldare la panna con il burro, quando sarà abbastanza caldo (attenzione non deve bollire) aggiungete il cioccolato precedentemente tritato. Togliete dal fuoco e mescolate sino a quando il cioccolato si sarà ben amalgamato ed il composto sarà omogeneo. La crema Ganache potete usarla sia calda, ad esempio per versarla in crostate, già cotte, oppure fredda. Ovviamente più lasciate raffreddare la crema più si presenterà solida...buon appetito!!!
Un consiglio: se desiderate la ganache più lucida potete aggiungere un cucchiaino di miele dopo che avete aggiunto il cioccolato.
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