Penne con gamberetti e panna acida

Amo tanto i contrasti di sapore, per cui ho voluto provare la panna acida e abbinarla con i gamberetti. La panna acida si può fare anche in casa, non pensavo che il risultato fosse così squisito. Le penne con gamberetti e panna acida sono davvero buone e prossimamente le proverò nuovamente!



Cosa occorre:

• 300 gr di penne rigate;


• 300 gr di gamberetti;


• Una confezione di panna;


• un vasetto di yogurt magro bianco,


• Mezzo limone;


• sale; olio evo; prezzemolo.

Preparazione:

Per fare la panna acida prendete una ciotola e versateci il contenuto della confezione di panna, metà del contenuto del vasetto di yogurt e il succo di metà limone filtrato. mescolate il tutto e fare riposare per 30 minuti in frigo.

Cuocete la pasta ed in un tegame abbastanza capiente, fate riscaldare l'olio e rosolate i gamberetti, fatto ciò unite la panna acida che farete sciogliere con un pochino di acqua di cottura. Scolate le penne molto al dente e unitele al composto. Mantecate il tutto sino alla cottura delle penne ed aggiungete il prezzemolo. Servite le penne con gamberi e panna acida e buon appetito!!



un paio di consigli:

Nella ricetta della panna acida ho consigliato un mezzo vasetto di yogurt, però potete metterne di più per gusto o quantità.

Conservate sempre un bicchiere di acqua di cottura, potrebbe esservi utile mentre mantecate le penne con gamberi e panna acida.