Cosa occorre per due persone:
200 gr di farfalle; 4 pomodorini pachino, una mozzarella, una manciata di olive nere denocciolate, 5/6 capperi, olio e basilico.
Preparazione:
Mentre lessate le farfalle, preparate il pesto di olive. Quindi un recipiente mettete i capperi, le olive, il sale ed un pochino d'acqua di cottura, frullate fino a creare una cremina. Quando la pasta sarà cotta e fredda, riponetela in un recipiente in cui verserete il pesto e i pomodorini, un filo d'olio, infine impiattate e riponete al di sopra la mozzarella con il basilico. Buon appetito!!!
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