Carciofi e patate (piatto pugliese)

Questa ricetta è per chi ama tanto le verdure ed adatta ai vegetariani. Carciofi e patate è un piatto molto gustoso ed ottimo come pietanza serale...

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Cosa occorre per quattro persone:

• 7 carciofi grandi;


• circa 7 patate medie;


• sale, olio evo, pepe, formaggio vaccino grattugiato e prezzemolo


• 1 spicchio d'aglio


• limone.

Preparazione:

Riempite una ciotola con l'acqua e metteteci il limone tagliato a metà. Pulite ed affettate i carciofi, le patate e mettete tutto nella ciotola. Nel frattempo prendete una teglia ed iniziate ad inserire pian piano tutti gli ingredienti in questo modo: mettete un filo d'olio sul fondo della teglia, poi sistemate i carciofi, sopra uno strato di patate, sale, pepe, formaggio grattugiato, prezzemolo e l'aglio. Poi ricominciate nuovamente con gli strati terminando con le patate, il prezzemolo, il formaggio il pepe ed il sale. Aggiungete un filo d'olio e fate cuocere sul gas per circa 20 minuti, ovvero il tempo necessario che le patate si cuociano e poi terminate la cottura in forno per altri dieci minuti. Gli ultimi minuti potete usare il grill così la parte superiore sarà croccante, fate intiepidire e servite...buon appetito!!!



Un consiglio:

Potete inserire l'aglio come più gradite, va benissimo intero, tritato o a fette.