La vellutata di zucca è una minestra adatta al periodo freddo che ci accingiamo ad affrontare, esistono molte varianti però oggi vi propongo la mia. Veloce, gustosa e davvero elegante.
Cosa occorre:
- circa 400 gr. di zucca
- 50/100 ml di panna da cucina,
- cipolla o scalogno,
- burro
- sale.
Preparazione:
Rosolate la cipolla con il burro, unite la zucca a cubetti e lasciate cuocere aggiungendo dell'acqua, insaporite con il sale. Quando la zucca sarà cotta passatela nel mixer e create una crema, riportate sul gas la crema di zucca ed unite la panna con un pochino di latte, amalgamate.servite e Buon appetito!!!
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